アーユルヴェーダの食事法を学ぶ、理論と実践のコースです。食事は「美味しい薬」です。アーユルヴェーダの食に関する理論を知ることで、毎日の食事を今よりも美味しくて健康的なものにすることができます。
基礎１～３、応用コースへと段階を経て、初歩からじっくり、しっかりと理論を学んでいただけますので、アーユルヴェーダに馴染みのない方にも、安心して受講していただけます。実習では、手に入りやすいスパイスなどの生薬を使ったホームレメディや日常に取り入れやすい滋養食を学びます。
基礎コース１～３は各々12時間（全3回）、応用コースは16時間（全4回）で、基礎から応用までトータルで学ぶと全52時間になります。※各回終了時には修了書をお出しています。
アーユルヴェーダのすすめる健全な食材（ギー、ハチミツ、緑豆など）を、日常的に使いこなせるようになります。
※2名様以上で開催
第1回目
「アーユルヴェーダって何？～本当の美味しさを知る。ギーを作ろう」
第2回目
「アグニって何？～消化力を感じる。消化にやさしく滋養のつく食事」
第3回目
「アーマって何？～アーマを作らない健康的な食事法を学ぶ」
第32期
金曜クラス 10:30〜14:30
7月1日・8月12日・9月23日
第33期
日曜クラス 10:30〜14:30
7月3日・8月14日・9月25日
第34期
木曜クラス 10:30〜14:30
9月8日・10月13日・11月17日
体調や体質に合った食材選びができるようになります。物質学、薬理学、体質論など、アーユルヴェーダの基本的な理論を学び、食べ物のカラダへの影響を理解していきます。
※2名様以上で開催
※基礎１を修了した方が対象の講座です。
第1回目
薬理学１
第2回目
体質論、心の性質について
第3回目
薬理学２
第26期
木曜クラス 10:30–14:30
7月14日・8月4日・9月22日
第27期
日曜クラス 10:30–14:30
8月28日・9月18日・10月9日
第28期
日曜クラス 10:30–14:30
10月30日・11月27日・12月18日
食材の味や薬効を生かした調理法を選択できるようになります。
調理法が物質や体にどのような影響をおよぼしているか、アーユルヴェーダの科学で紐解いてゆきます。
※2名様以上で開催
※基礎２を修了した方が対象の講座です。
第1回目
調理の力１
第2回目
調理の力２
第3回目
食べ物のTPOを考える
第17期
金曜クラス 10:30–14:30
8月5日・9月16日・10月21日
第18期
木曜クラス 10:30–14:30
10月6日・11月10日・12月1日
第19期
日曜クラス 10:30–14:30
10月16日・11月13日・12月4日
季節や環境など目的に合わせた献立の組み立てなど、実践的な内容になります。基礎で学んだ理論をアーユルヴェーダ式季節の食養生法と組み合わせて、体質や環境に合わせた、アーユルヴェーダの献立を考えることができるようになります。
※基礎１－３を修了した方が対象の講座です。
第4期
日曜クラス 10:30–14:30
6月12日・7月17日・8月21日・10月2日
第5期
金曜クラス 10:30–14:30
6月24日・7月22日・8月19日・9月30日
第6期
金曜クラス 10:30–14:30
8月26日・9月2日・10月14日・11月18日
キッチンanna
〒180-0022
東京都 武蔵野市境3丁目18番3号
第2竹内荘103
080-4175-6722
食事は美味しい薬です。古代の伝統医学アーユルヴェーダの考えを使って、日本のアーユルヴェーダ料理をお伝えしています。楽しく作って、美味しく食べましょう！
