スパイスはちょっとしたコツさえ知れば、誰でも簡単に使いこなすことができます。スパイス=スパイシーではありません。スパイスは香りと個性的な味を持つお薬です。
基本的なスパイスの使い方をインド料理を通して学んで、日々の料理をスパイス薬膳ごはんにしてみませんか?
チキンカレーやサモサなどのポピュラーなインド料理や、体に優しく働きかけるアーユルごはんのオリジナルインド料理をご紹介します。
新鮮で色鮮やかな季節の美味しい日本の食材を、安心で美味しい日本の調味料を使って、「Japaneseインド料理」に仕上げます。
アーユルヴェーダでは生薬として使われているスパイスには、体の調子を整えるチカラがあります。スパイスを日常に取り入れて、体の内側から美しく健康にしていきましょう。
インドの家庭料理を中心にポピュラーなインド料理や、オリジナルのJapaneseインド料理をお伝えします。
単発レッスンですので、気になるメニューのクラスに、気軽に参加してみてください。
季節に合わせたバランスガラムマサラを作り、スパイスインド料理に生かします。
<献立予定>
・ほうれん草とじゃがいものカレー
・濃厚ミックスダルカレー 他
※作ったガラムマサラはお持ち帰りいただきます
平日クラス
2月18日(金)募集中
10:30から
週末クラス
2月19日(土)募集中
10:30から
※どの回も同じ内容です。
インドには軽食の食文化があり、屋台料理として庶民に親しまれています。その屋台料理で日本でも人気のサモサを作ります。
<献立予定>
・皮から作るじゃがいものサモサ
・ビーツのサモサ
・しょうがのチャトニ 他
平日クラス
4月28日(木)募集中
10:30から
週末クラス
4月30日(日)募集中
10:30から
※どの回も同じ内容です。
南インドケララのココナッツを使ったマイルドでコクのある海老カレーを作ります。
<献立予定>
・海老のココナッツカレー
・レモンライス 他
平日クラス
6月23日(木)募集中。
10:30から
週末クラス
6月26日(日)募集中。
10:30から
※どの回も同じ内容です。
キッチンanna
〒180-0022
東京都 武蔵野市境3丁目18番3号
第2竹内荘103
080-4175-6722
食事は美味しい薬です。古代の伝統医学アーユルヴェーダの考えを使って、日本のアーユルヴェーダ料理をお伝えしています。楽しく作って、美味しく食べましょう!